ドリームプレス社のレシピを紹介。人気のレシピベスト５は？森三中、村上さんのレシピの中から「ハンバーグ」「ささみ丼」「納豆そうめん」。くわばたさんの「麻婆豆腐」の作り方など。
ドリームプレス社のレシピの中で森三中の村上さんレシピの人気ベスト５が発表されましたね。結果は納得の５品です。簡単でヘルシーなのでダイエット中の人やメタボなお父さんにも作ってあげたいですね。
＜ドリームプレス社レシピ｜人気ベスト５＞
1位 ヘルシーハンバーグ
2位 梅ゴマささみ丼
3位 冷やし中華風そうめん
4位 ヘルシー肉じゃが
5位 イタリアンサラダ風そうめん
ヘルシーハンバーグ（２６９Kcal）
【材料】
・たまねぎ １／６個
・鶏ひき肉 ３３ｇ
・豚ひき肉 ３３ｇ
・塩 少々
・コショウ 少々
・ニンニク １片
・卵 １／６個
・エリンギ １／２本
・ゴボウ １／５本
・酒 小さじ１／２
・醤油 小さじ２／３
・ゴマ油 小さじ１
・酒 大さじ２
・大根おろし １００ｇ
・ミョウガ 適量
・生姜 適量
・醤油 適量
【作り方】
①玉ねぎをみじん切りにします。
②ミンチに塩、こしょうをふる。
③玉ねぎ、にんにく、卵を加えて混ぜる。
④エリンギもみじん切りにして加える。
⑤ゴボウをささがきにして加える。
⑥酒、醤油を加えてよく混ぜる。
⑦フライパンにごま油を熱し、かたちを整えて焼く。
⑧両面に焼き色がついたら酒をくわえ、蒸し焼き。
⑩大根おろしにみょうがとしょうがを混ぜる。
⑪ハンバーグに⑩をのせて出来上がり。
カロリーオフのポイントは、牛と豚の合びき肉ではなく、鶏と豚にする。肉はできれば赤身の多いものを選びましょう。
梅ゴマささみ丼（３７０Kcal）
【材料】
・鶏ササミ ７０ｇ
・梅干 １．５個
・白ゴマ 大さじ１／２
・ご飯 茶碗１杯
・焼き海苔 １枚
【作り方】
①ササミをゆでて手でほぐしておきます。
②梅干しの種をとって実をほぐしゴマと混ぜる。
③ささみと梅ゴマを和える。
④ご飯の上にのせて、ちぎった海苔を散らせば出来上がり。
カロリーオフのポイントは、他の肉よりカロリーが低い
鶏肉の中でもさらに低カロリーなササミを使い、調理方法は茹でることで油を一切使用していないところ。
納豆そうめんのレシピ（４２９Kcal）
【材料】
・キュウリ １／２本
・オクラ １本
・長ネギ １３ｇ
・めんつゆ 大さじ２
・梅干 １個
・そうめん １．５束
・納豆 ５０ｇ
・ワカメ ３０ｇ
【作り方】
①きゅうりを千切りにする。
②オクラ、長ネギを斜めに細切り。
③めんつゆにほぐした梅干しを加える。
④湯でて冷水で洗ったそうめんを皿に盛る。
⑤納豆をのせ、用意したきゅうり、オクラ、わかめ、ネギをのせたら出来上がり。
カロリーオフのポイントは、低カロリーなそうめんを利用し、良質なたんぱく質の納豆を具にすることで満腹感も得られる。
ヘルシー肉じゃが（２７９Kcal）
【材料】
・豚もも肉 ５０ｇ
・ハチミツ 小さじ１
・しらたき ６０ｇ
・じゃがいも １個
・人参 １／２本
・玉ねぎ １／２個
・だし汁 適量
・酒 大さじ２
・醤油 小さじ２
・絹さや ３枚
【作り方】
①豚もも肉を食べやすい大きさに切る。
②豚肉にハチミツをもみこみ肉を柔らかくする。
③鍋に油をひかずに、しらたきを充分炒める。
④玉ねぎのくし切り、人参の輪切り、じゃがいもを加え炒める。
⑤だし汁、酒を加えて煮て、野菜に火が通ったら豚肉を加える。
⑥醤油を加えて落としぶたをし、全体に味がなじむまで煮込む。
⑧器に盛り付けて、下ゆでした絹さやをのせれば出来上がり。
カロリーオフのポイントは、ハチミツを使うことでみりんを使うことなく照りも甘みも出せて肉も柔らかくなる。白滝を油なしで充分炒めるとカロリーも抑えられるし白滝に味もよくしみこむ。
麻婆豆腐（１８３Kcal）
【材料】
・絹ごし豆腐 １００ｇ
・豚ひき肉 ５０ｇ
・醤油 小さじ２弱
・お酒 大さじ２
・豆板醤 小さじ１／４
・ニンニク 少量
・ゴマ油 小さじ１／２
・スープの素 少々
・片栗粉 小さじ１／３
・砂糖 小さじ１／３
【作り方】
①キッチンペーパーで豆腐の水気をとる。
②タレの材料と挽き肉を混ぜて、電子レンジで1分加熱。
③さらに豆腐、ネギ、ごま油を加え、ラップをして1分間加熱すれば出来上がり。
ポイントはすべてレンジを使うため簡単で短時間で出来、片づけが楽。普通に作るよりカロリーも低い。
